Caroline Furstoss, sommelière de l’année

Caroline Furstoss HD@StephanedeBourgies

Caroline Furstoss, sans tache – photo Stéphane de Bourgies

Le magazine en ligne de Longchamp poursuit ses rencontres avec des femmes remarquables, élégantes, créatives et qui parlent avec éloquence de leur métier. J’ai eu le plaisir d’interviewer Caroline Furstoss, sommelière du restaurant gastronomique de Jean-François Piège, à deux pas des Invalides. La jeune femme d’origine alsacienne vient de se voir décerner le titre de sommelière de l’année par un jury de professionnels. L’oenologie est un domaine qui me fascine. L’entendre parler des accents toastés d’un grenache du Roussillon me fait penser aux parfumeurs capables d’identifier l’origine d’un jasmin en sentant une essence. Il est question de terroir, d’accords mets-vins et de Paris dans cette interview, à déguster sans modération.

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