Stéphanie Le Quellec, à portée d’étoiles

 

Lorsque Le Journal du dimanche m’a proposé de faire le portrait de cette jeune chef, je me suis frotté les mains, et pas seulement à la perspective d’un bon déjeuner. Pourtant le délai de bouclage était très court et je n’ai jamais regardé Top Chef, que Stéphanie Le Quellec a remporté en 2012. Mais c’était l’occasion de m’ouvrir sur un nouveau domaine, la gastronomie, qui a de nombreux points communs avec la parfumerie. J’avais déjà rencontré Guy Martin pour le sujet sur Guerlain et j’ai aimé son discours sur la traçabilité des produits, les liens avec les producteurs, la recherche des bons accords.

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