Amandine Chaignot, chef du Raphaël à Paris

« Paris est au croisement de terroirs différents ». Interview parue sur le blog Enjoy by Longchamp le 23 décembre 2013.

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Comme son amie Stéphanie Le Quellec rencontrée pour Le Journal du dimanche, Amandine Chaignot s’est imposée dans un monde d’hommes. Diriger une brigade demande de la poigne mais la restauration haut de gamme est un monde de rigueur et d’éthique dans laquelle un jeune motivé, quelle que soit son origine, peut s’imposer.  Lire la suite

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